Bisnis.com, JAKARTA — Berkembangnya bisnis kopi, termasuk tren kedai kopi, menunjukkan bahwa permintaan atas komoditas ini terus meningkat.

Data Euromonitor menyebutkan pada 2011-2016 saja, ada 1.025 specialty coffee outlet dan 1.083 chain-store coffee shop di Indonesia, yang kebanyakan berada di Jakarta. Namun, naiknya permintaan tak selalu diiringi dengan suplai yang mencukupi.

Organisasi Kopi Internasional (International Coffee Organization/ICO) pada Oktober 2019, memprediksi produksi kopi dunia pada 2019/2020 bakal turun 0,9 persen menjadi 167,4 juta kantong dari 169,0 juta kantong pada periode sebelumnya.

Dalam hal ini, produksi jenis arabika melemah 2,7 persen menjadi 95,68, sedangkan robusta hanya tumbuh 1,5 persen menjadi 71,72 juta kantong.

Deretan kemasan kopi dipampang di sebuah gerai Starbucks di Chicago, AS./USA Today via Reuters