Bisnis.com, JAKARTA — Berkembangnya bisnis kopi, termasuk tren kedai kopi, menunjukkan bahwa permintaan atas komoditas ini terus meningkat.
Data Euromonitor menyebutkan pada 2011-2016 saja, ada 1.025 specialty coffee outlet dan 1.083 chain-store coffee shop di Indonesia, yang kebanyakan berada di Jakarta. Namun, naiknya permintaan tak selalu diiringi dengan suplai yang mencukupi.
Organisasi Kopi Internasional (International Coffee Organization/ICO) pada Oktober 2019, memprediksi produksi kopi dunia pada 2019/2020 bakal turun 0,9 persen menjadi 167,4…
